L'extracte de segó d'arròs és l'extracte de la capa de llavors de la planta graminosa OryzaSativaL, que conté àcids grassos insaturats, tocoferols, tocotrienols, lipopolisacàrids, fibra comestible, escualè γ-Oryzanol i altres substàncies fisiològicament actives.Aquestes substàncies tenen funcions importants en la prevenció de malalties del cor i cerebrovasculars humans, anticancerígens, millora de la immunitat, reducció de lípids sanguinis, prevenció del restrenyiment i l'obesitat, i són matèries primeres importants per a l'alimentació saludable, la medicina, la cosmètica i la indústria química.