El polisacàrid és un tipus de compost de polisacàrid, que es compon de diverses molècules de monosacàrids. Té una varietat d'efectes sobre la salut, inclosa la regulació immune, antioxidant, antitumoral, antiinflamatori, etc. El polisacàrid pot millorar la immunitat humana, reduir la fatiga, retardar l'envelliment, promoure el metabolisme, millorar la qualitat del son, etc.