Stevia rebaudiana és una planta herbàcia perenne de la família Compositae i del gènere Stevia, originària de les praderies alpines del Paraguai i el Brasil a Amèrica del Sud. Des de 1977, Beijing, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan i altres llocs. a la Xina s'han introduït i conreat. Aquesta espècie prefereix créixer en ambients càlids i humits i és sensible a la llum. La fulla conté un 6-12%Esteviòsid, i el producte d'alta qualitat és pols blanca. És un edulcorant natural amb baixes calories i alta dolçor, i és una de les matèries primeres de la indústria alimentària i farmacèutica.
El component principal de l'extracte de Stevia ésesteviòsid, que no només tenen una dolçor alta i un contingut baix en calories, sinó que també tenen certs efectes farmacològics. L'estèvia s'utilitza principalment per tractar la diabetis, controlar el sucre en la sang, reduir la pressió arterial, antitumoral, anti diarrea, millorar la immunitat i promoure el metabolisme. Té un bon efecte en el control de l'obesitat, la regulació de l'àcid estomacal i la recuperació de la fatiga nerviosa. També té un efecte significatiu sobre les malalties del cor, la càries dental dels nens, i el més important és que pot eliminar els efectes secundaris de la sacarosa.
El Comitè Conjunt d'Experts en Additius Alimentaris de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació i l'Organització Mundial de la Salut va declarar clarament en el seu informe a la seva 69a sessió el juny de 2008 que les persones normals amb una ingesta diària d'esteviòsid inferior a 4 mg/kg de pes corporal No tenen efectes secundaris en el cos humà. Els esteviòsids s'utilitzen àmpliament en els camps de l'alimentació i la medicina a Amèrica del Sud, el sud-est asiàtic i l'Extrem Orient. El Ministeri de Salut de la Xina va aprovarEsteviòsidcom a edulcorant natural amb ús il·limitat el 1985, i també va aprovar esteviòsid com a excipient edulcorant per a ús farmacèutic el 1990.
Explicació: l'eficàcia potencial i les aplicacions esmentades en aquest article provenen de la literatura disponible públicament.
Hora de publicació: 10-agost-2023